꼬치 좋아하시나요?

그럼, 분명 양꼬치도 좋아하시겠네요?

우연한 기회에 위치도 모르고 함께 한 <수수양꼬치>에서 중국식 꼬치의 맛을 만났습니다.

양꼬치와의 만남...

몇년전 카자흐스탄에 갔을 때 샤슬릭이라는 양꼬치를 먹어 봤는데요..

이번에는 중국식 양꼬치를 먹어봤습니다.

<수수양꼬치>입니다.

입구에서 반갑게 맞이해 주는 중국 인형...

저도 손을 모으고 같이 인사를~~ ㅎㅎ

천정에 매달린 홍등이 이국적인 분위기를 더해 줍니다.

구워지기를 기다리는 꼬치들..

이렇게 손으로 하나씩 꽂아 준비하고 계시더군요.

양해를 구하고 촬영을~~~

양고기의 효능입니다.

쓰기 힘듭니다. 그냥 읽어주세요~~ ㅎㅎㅎ

      

      

기본적인 반찬(?)입니다.

따스한 차 한잔과 함께 나오는 반찬들...

음식이 나오길 기다리는 식객들...

다들 저녁을 먹었는데도 불구하고 입맛을...ㅎㅎㅎ

식당에서 바라본 부엌의 모습입니다.

전체적으로 중국의 분위기입니다.

중국에 온 듯 한데요?

소스가 나왔습니다.

이것을 어떻게 먹냐구요?

이렇게 사정없이 섞어 줍니다.

그리고 양꼬치가 잘 구워지면 여기에 찍어 먹습니다.

소스를 섞는 동안 숯불이 나왔습니다.

그리고 고기를 굽기 위한 무대(?) 세팅이 시작됩니다.

이렇게 손으로 굽기도 하는데요,

기계의 힘을 빌면 좀 더 편하게 먹을 수 있답니다.

하지만 사장님께서는 손으로 구워야 제 맛이라는....

그래서 이렇게 직접 손으로 구워주셨습니다.

제 옆 테이블은 기계로 이렇게 굽기 시작했습니다.

아무래도 제 테이블의 것이 더 맛있겠죠? ㅎㅎㅎ

이제 노릇노릇 익어갑니다.

매운 맛, 보통맛...이렇게 주문했습니다.

자...구워진 양꼬치를 이렇게 소스에 찍어 먹습니다.

맛이 어떠냐구요?

ㅎㅎ 직접 먹어보세요~~~

제가 맛에 대한 객관적인 평가를 못하기 때문에....

여튼 저는 "맛있다"와 "못 먹는다" 밖에 없습니다.

맛있게 먹었습니다.

이번에는 삼겹살입니다.

이것은 훈제로 익혀 나왔기 때문에 위쪽에 살짝 올려놓으면 된답니다.

요녀석도 그렇게 소스에 찍어 먹으면 됩니다.

또한 별미인 마파두부...

이것 또한 맛있더군요.

요거 추천합니다. 부드럽게 맛있더군요.

메뉴판을 담았습니다.

가격 설명이 이 한장의 사진으로 끝나는군요.

메뉴판 앞에서 즐거운 시간을 갖고 계시는 시민분을 한장~~!!

메뉴판을 촬영하려 갔는데, 촬영해달라고 하셔서 촬영해 드렸습니다.

감사합니다~~!! 즐거운 시간이셨죠?

이젠 우리 그룹입니다.

이렇게 이곳에 가서 즐거운 시간을 가졌습니다.

이번에도 저는 사이다 한병과 함께 건배샷을 촬영했습니다

대전에서 맛볼 수 있는 중국식 양꼬치...

<수수양꼬치>였습니다.

한번 들러 중국식 양꼬치의 진미를 맛보세요~~!!

제가 맛집을 거의 하지 않는데,

이번에 모임차 들렀던 식당을 담기로 맘 먹었습니다.

다들 잘 알고 계시는 식당인데요, 

 닭도리탕으로 유명한 <한영식당>에서 모임을 가졌습니다.

대전시가 인증한 3대 / 30년 전통업소입니다.

이 현판을 발견하시면 대전시가 인증한 식당이랍니다.

그러면 안으로 들어가 보실까요?

다른 분들이 오기전에 미리 도착했습니다.

참고로 이곳에 주차장은 없습니다.

차를 갖고 오시면 차세우기가 무척 어려우실 겁니다.

저는 겁도 없이 차를 갖고 왔다가 주차에 많은 어려움을 겪었습니다.

반찬은 아주 간단합니다.

하지만 반찬은 기본기에 충실합니다.

김치와 젓갈류...간단하지만 충실한 반찬...

물론 물김치가 살짝 제 입맛에 맞지는 않더군요.

여하튼, 맛있습니다~~!

하지만 반찬보다 메인 요리가 더 중요하겠죠?

오늘의 메인 메뉴, 닭도리탕입니다.

푸짐하게 올라간 파를 보니 기대가 되는군요.

살짝 나온 틈으로 보이는 붉은 닭고기...

아...빨리 먹고 싶어집니다.~~

그래도 기다려야죠~~

3대 / 30년 맛집이 인고의 시간을 견뎌 완성된 것 처럼...

이 음식 역시 기다림으로 완성되는 맛은 아닐런지...

이제 끓기 시작합니다.

보글보글 끓는 탕의 향내가 코 끝을 자극합니다.

'저를 먹어 주세요~~ 저를 맛나게 먹어 주세요~~'

우하하...기다려라 내가 먹어주맛!!!!

어떠세요?

맛나게 보이죠?

이제 몸과 마음은 분주해 집니다.

먹고 싶은 마음에 젓가락을 잡은 손은 내심 입에 가 있더군요.

하지만 나눔과 공유의 미덕이 탕의 매력 아닐까요?

혼자 껴 안고 먹는 탕이라면 진정한 탕의 매력이 아니겠죠?

각자 개인의 그릇에 먹을만큼만 담아서 먹는 탕 요리의 매너...

그러고보면 우리 선조들은 탕을 통해 공동체 식사의 맛을 가미한 것 같습니다.

그렇게 홀로 먹는 것이 아니라 같이 나눠 먹는 탕 요리...

얼마전 신문에서 혼자 식사하는 사람이 건강에 더 안좋다는 글을 본 적이 있습니다.

그러고보면 탕은 나눔이요, 소통이요, 그리고 건강을 위한 음식이 아닐까요?

오가는 대화 속에 분주히 움직힌 수저와 젓가락 탓인지 음식은 바로 바닥을 보여주었습니다.

아...아쉽습니다.

이렇게 식사는 끝을 맺어야 하는 걸까요?

아니죠~~!!!!

바로 볶아 먹는 밥이 있습니다.

한국 식단에서 탕 요리의 마지막에 볶아 먹는 밥이라는 묘미는 

누구에게나 기대되는 시간일 겁니다.

바닥에 얼마 남지 않은 국물에 참기름과 야채, 그리고 밥이 어우러진 볶음밥...

이것을 무엇에 비할 수 있겠습니까?

하지만 이 볶음밥도 이내 바닥을 보여줍니다.

하지만 볶음밥의 또 다른 비밀...

바로 긁어 먹는 밥에 있습니다.

용감한 자만이 할 수 있다는 숟가락 긁기 신공!!

덕지덕지 붙어 있는 밥들을 숟가락으로 열심히 긁어 숟가락 가득 붙여

한 입에 넣을 때의 행복감....

그냥 한번에 퍼서 먹는 음식과는 그 노력이라는 맛이 더해져

더욱 깊은 맛을 더해주는데요....

이렇게 음식들을 전멸시켜버렸습니다.

전멸이라는 단어를 쓰고 나니 무슨 전투를 치룬 듯 하군요.

하지만 음식을 먹고 난 후 빈 식탁을 보노라면 '전멸'이라는 단어가 어울릴 듯 합니다.

그렇게 남김없이 먹고 난 후의 감정을 정의해 본다면 "행복"입니다.

보기보다 맵지는 않습니다.

처음엔 무척 매울 것이라고 생각했지만

먹다보니 그렇게 맵지는 않더군요.

그렇게 맛나게 먹고 행복감으로 식당을 뒤로 하고 다음 모임을 향해 나가기로 했습니다.

2층에 비치되어 있는 김치와 파, 젓갈입니다.

더 먹고 싶으면 퍼 먹으면 되겠죠?

메뉴는 아주 간단합니다.

닭도리탕... 큰것과 작은 것...

4명이면 큰 것으로 시키면 충분할 것 같습니다.

1층에 있는 조리실의 모습입니다.

조리실 내부는 대외비밀?? ㅋㅋㅋ

죄송해서 그냥 밖에서 촬영했습니다.

고가의 신발이라면 이곳 신발장에 넣고 잠그시면 됩니다.

센스죠?

비닐에 넣어가거나 하는 불편을 해결하는 신발장입니다.

비싼 신발이다 싶으면 이곳에 넣으시면 됩니다.

3대/30년 시 인증 전통업소외에 소비자 보호 모범업소, 소방안전관리 우수업소...

다양한 푯말이 식당에 붙어 있더군요.

맛집 이외에도 소비자를 위한 모범업소, 그리고 소방안전관리 우수업소...